Naša spoločnosť vznikla začiatkom 90. rokov. Najprv ako klasická živnosť jedného z terajších spoločníkov, z ktorej sa postupne vybudoval úspešný a stabilný rodinný biznis

Na začiatky spoločnosti spomína jej šéf Mgr. Jozef Baránek: "Vzhľadom na to, že sme pracovali v bývalom štátnom podniku Interhotel Bratislava, mali sme skúsenosti s organizovaním spoločenských podujatí, ktoré sme zabezpečovali v hoteli Fórum a hoteli Devín. Taktiež sme zabezpečovali niekoľko podujatí mimo priestorov hotela. Pre catering a banket servis sme sa rozhodli z dôvodu novej, rýchlorozvíjajúcej činnosti po tom, ako sa Bratislava stala hlavným mestom nového štátu a táto požiadavka nebola na trhu dostatočne pokrytá službami." Naša činnosť v oblasti cateringu expandovala, o čom svedčí aj fakt že jednou z prvých akcií, ktoré Senator Banquets organizovala bola Čaša vína pri príležitosti inaugurácie prvého slovenského prezidenta Michala Kováča v priestoroch Starej radnice.